2019-12-03
発酵に恋して
佐伯市は食のまちとして、様々な活動を行ってます。
12月2日は、東京農大の名誉教授で発酵仮面の異名を持つ、
小泉武夫さんをお招きしての講演会が和楽にて行われました。
前談には、佐伯市より3名のゲスト。
糀屋本店の浅利良得さん
nanoキッチン主宰の三浦真実さん
ムッシュ河野の河野辰也さん
による、糀にまつわる活動報告と今後の抱負が語られました。
小泉さんのお話を聞いて、いろんな展開を想像してしまいました！
日本の発酵文化がとても貴重で素晴らしいということを
もっと知りたいなぁ^_^ と思った講演でした。
主催いただいた佐伯市役所の方々に感謝です。
主催いただいた佐伯市役所の方々に感謝です。
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