茶蔵流・糀を使った料理教室「さいキッチン」

2018年11月22日に開催した
「さいキッチン」のご報告です。

大分市ガレリア竹町にあるwazawazaビル2F、
キッチン付きレンタルスペース eatさんにて
『茶蔵流・糀を使った簡単料理教室』を行いました!

茶蔵の斜め向かいは、糀屋本店!
ということもあり茶蔵ではオープン以来10年に渡り
「糀を使った料理」をご提供しています。

今回、料理教室で作ったメニューは、
塩糀で更にフンワリ炊きあげる
「黒米と小豆入り玄米ごはん」。

旬の野菜として、
白菜に塩糀と鬼糀で作る「即席キムチ」。

塩糀でコトコト煮込む
「練りゴマ味噌風味の大根の煮付」。

そして、お一人づつに
「塩糀」を作っていただきました。

試食には、玄米ごはんに
「キムチ」
「海藻サラダ」
「糀納豆」をのせて、
丼にして食べていただきました。

嬉しかったのは、
「美味しい〜」を連発しながら
笑顔で食べていただけたこと!
そしてそして、
「佐伯まで茶蔵に食べに行きます!」と
言っていただけたことです。

ご参加いただいたみなさん、
そして「さいきキッチン」を
企画してくださった佐伯市観光協会さん、
当日アシスタントとして
お手伝いいただいた鈴ちゃん、
素敵な場所をご提供してくれている
新大分土地「シントチ」さん、
ありがとうございました。

またこの素敵なスペースで
何かできたらいいな〜 

e a t | 新大分土地「シントチ」

佐伯市観光協会

 

10年目の茶蔵へ

昨日は、10周年記念イベントでした。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

もっとひとりひとり、ゆっくりお話ししたかったのですが、
あっという間に3時間が経過してしまいました。

会話の中には参加できませんでしたが、、
こちらが知ってる方同士が出会って、
一緒に楽しい会話をしている姿が見れるという、
なんとも至福の時間となりました〜。

至らない所があったと思いますが、、
楽しんでいただけたなら幸いです。

そして、今回シェフを担当いただいた浅利定栄さん。

7月にオレンジページより
お母様の浅利妙峰さんとの共著にて、
糀を使った料理ブックを初出版されるそうです!

おめでとう〜。

発売が楽しみです ^_^

 

           

今度の日曜は、さいき歩き「Blueness」

さいき歩き「blueness」

大手前公園の周辺を、歩いて散策。
のんびり過ごす、日曜日はいかが?

佐伯を色で表すと「青」。
ブルーネスとは、青味。
歩いてみると、色んな「あお」に出会えるよ。

日にち/2017年5月28日(日)10:00〜18:00
ばしょ/大手前公園〜船頭町・京町通り界隈

車でお越しの方は、
櫓門下・佐伯市営駐車場(無料)をご利用ください
※今後も不定期にて、開催予定です

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大手前公園野外劇場

『結ふ mobile relax & tuning space』

トラベルトレーラー「ルーメット」の中で、よもぎ蒸しや音叉トリートメントなどを行う、移動式リラクゼーションサロン『mobile relax & tuning space結ふ』。ほわっとゆるっと、もっと自由に、心地良く過ごせるためのお手伝いをします。

時間:10時~18時

《menuと料金》

・よもぎ蒸し:約 1時間(着替時間含む)2,500円(ドリンク付)

よもぎや薬草のスチームを下半身を中心に浴びて、デトックス&リラックス筋肉も緩むのでお身体が疲れている方にもオススメです。よもぎアレルギー、生理中、妊娠中(安定期に入るまで)以外でしたら受けられます

〜その他〜 (ドリンク付)

・音叉トリートメント:約30分 2,500円
・耳ツボ音叉トリートメント:約15分 1,500円
・ヘッドマッサージ:約15分 1,500円
・DRT:約30分 2,500円
・トウリーディング:約30分 2,500円

 

マッサージは、お一人様ずつの施術となるため、
事前のご予約をお願いします。

特に、よもぎ蒸しは約1時間のメニューですので、
限定6名様となります。
当日、予約に空きがありましたら飛び込みもOK。

ご予約は、yufu.relax.tuning@gmail.com
     LINE@: @hxz5449n

https://www.facebook.com/yufu.relax.tuning/?fref=ts

『菌ちゃん野菜づくりワークショップ』

時間/10時〜11時
場所/大手前テント内
費用/無料(自由参加)

生ゴミから元気な野菜が育つ!?
そんな菌ちゃん野菜づくりを紹介します。
今回は、ご家庭で取り組めるプランターを使った方法を紹介します。

講師/鹿野翔
佐伯市地域おこし協力隊。食育・有機農業の普及をテーマに活動中。菌の力を借りて、土作りから行う有機農法にて、野菜を育てながら、小中学校や高齢者教室などで「菌ちゃん野菜づくりワークショップ」を実施。

『菌ちゃん野菜の販売』

少量ですが、畑で採れた、間引き人参、にんにくなど、販売予定です。

『CHOCOTTOチョークアート workshop』

11時~16時(所要時間/20分~40分)※2名様づつ先着順
料金/500円~1,500円(*イベント価格)

講師/えふみ:山の中の小さなアトリエ
      chalkart CHOCOTTO代表
      JCA認定サインライター・2級インストラクター
      JCA…日本チョークアート協会 イラストレーター
     
あお、アオ、青…
あおい色を使って、できあがる、あなただけの一枚。
チョークアートしよう。一緒に。
絵筆は使わず、黒いボードに手指使って絵を描きます。講師による下絵があるから、絵を描くのが苦手な方でも大丈夫。小さなお子様から、大人の方まで、なぞり絵、塗り絵感覚で楽しめます。汚れても良い気軽な服装でお越しください。

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糀屋本店

『手前味噌づくりwork shop』

時間/11:00〜12:00
講師/糀屋本店10代目糀師・浅利良得
料金/2,200円(講師料・材料費含む)
材料に含まれるもの、米糀、麦糀、大豆、塩、フリーザーパック
用意するもの/エプロン、三角巾

今回、菌ちゃん野菜づくりで育てられた大豆を使用。
糀師の話しを聞きながら、味噌2kgを仕込みます。

要予約/限定20名
申込み締切り/5月25日(木)

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宝来家旅館・slow cafe 茶蔵

*『大人の手作り万華鏡 workshop』

時間/14:00〜17:00の間(30〜60分で完成
料金/5,500円(講師料・材料費・ドリンク付)

講師/藤島恵子
1969.1.28生。佐伯出身の佐伯市在住。
株式会社 Recevoir (ルスヴォワール)代表
美容師、ウエディングプランナー、万華鏡インストラクターetc。
Un ange pass (アンナージュパス).croire Un ange(クロワールアンナージュ)の2店舗の美容室と、Blessing un ange(ブレッシングアンナージュ)のウエディングプランニングのサロン経営。

今回、お創り頂く万華鏡は、昔ながらのカチャカチャと音のするタイプではなく、ゆっくりと優雅に動くオイルタイプの万華鏡です。2分間覗くだけで、ストレスが21%も軽減するというデータもでているそう。同じ模様に出会えるの1億分の1回なので、とても神秘的。ご自身が創る、世界で一つだけの万華鏡、自分が天才だと気付ける、また、新しい一期一会の体験ができます。ご一緒に、自分だけの万華鏡を創ってみませんか?

人数/20名限定

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お申し込みは、slowcafe 茶蔵 tel,0972-22-0120

『結ふmobile relax & tuning space』のみ、
ご予約は、yufu.relax.tuning@gmail.com
     LINE@: @hxz5449n